Superfoods

Superfoods sind in allem Munde. Wenn Food-Blogger oder Medien über Superfoods sprechen, meinen sie in der Regel Nahrungsmittel, die Nährstoffe in hoher Konzentration enthalten. Aufgrund ihrer beachtlich hohen Nährstoffdichte wirken sich Superfoods positiv auf die Gesundheit von Mensch und Tier. Bereits in kleinen Mengen decken Superfoods den Nährstoffbedarf des Körpers.

Nichtsdestotrotz muss klar gesagt werden, dass es keine fachliche beziehungsweise rechtlich bindende Definition für den modernen Begriff „Superfoods“ gibt – es ist lediglich eine Marketingbezeichnung. Dennoch vergisst man dadurch, dass es sich bei Superfoods um altbewährte Naturprodukte handelt, die viele Vorteile gegenüber industriell-erzeugten Nahrungsmitteln haben.

Diese Lebensmittel sind außergewöhnlich nährstoffreich, wie zum Beispiel Chia Samen, Hanfsamen oder Goji Beeren. Sie enthalten besonders viele lebensnotwendige Vitalstoffe und weisen einen hohen Gehalt an Antioxidantien auf, die den Körper vor Angriffen der freien Radikale schützen.

Jeder Konsument hat eine eigene Vorstellung von Superfoods. Aber für uns sind sie unverarbeitete und natürliche Nahrungsmittel in Bio- und Rohkostqualität, die weder gekocht, noch über 42 Grad Celsius erhitzt sind. Darüber hinaus darf für uns ein Superfood nicht isoliert oder in irgendeiner Form synthetisch oder chemisch aufbereitet sein.

Bist auch Du an Superfoods interessiert? Dann bist Du hier genau richtig. Unsere Food-Experten berichten in regelmäßigen Abständen über diese Thematik. Sei dabei und mach mit.

Jul92018 by Snack MeNo Comments

Paranüsse – das Gold aus dem Regenwald.

FOOD & LIFESTYLE, Superfoods

Paranüsse, auch bekannt als Amazonenmandel oder Brasilnuss [1], sind in erster Linie die essbaren Samenkerne des Paranussbaumes, die von einer harten Schale umschlossen sind. In einer einzigen Kapselfrucht befinden sich circa zehn bis 25 Samen [2]. Botanisch betrachtet ist die Paranuss keine Nuss, sondern der Samen einer Kapselfrucht. Der Paranussbaum, der bis zu 50 Meter in den südamerikanischen Himmel ragen kann, war ursprünglich in den tropischen Regenwäldern Südamerikas verbreitet und kann bis zu 500 Jahren alt werden. [3] Bis der Baum die ersten Paranüsse hervorbringt, vergehen ungefähr 10 Jahre. Das Verbreitungsgebiet erstreckt sich von Westen bis an den Fuß der Anden (Bolivien, Kolumbien und Peru), inklusive des brasilianischen Amazonastieflandes. In Venezuela, Suriname, Guyana u

Sep232017 by Snack MeNo Comments

Kokoswasser – das Wasser des Lebens.

FOOD & LIFESTYLE, Kokosnuss, Superfoods

Kokoswasser ist in den tropischen Regionen der Welt ein altbekannter Durstlöscher und zugleich ein äußerst wirksames isotonisches Getränk, dass Seele und Körper nährt. Aber vielen Menschen ist nicht bewusst, dass Kokoswasser nicht mit Kokosmilch gleichzusetzen ist. Fälschlicherweise werden in nicht-tropischen Regionen diese beiden Begriffe miteinander oft verwechselt. In Brasilien, wo unter anderen auch die Kokospalme kultiviert wird, bezeichnet man die Flüssigkeit der Kokosnuss „Aqua de Coco“, was ins Deutsche übersetzt, „Kokoswasser“ bedeutet. Um an die Flüssigkeit der Frucht zu gelangen, wird mit der Machete die grüne Kokosnuss gekappt und anschließend das Kokoswasser mit einem Strohhalm ausgetrunken. Kokosmilch hingegen ist ein hergestelltes Produkt, zu dessen Gewinnung das Fruchtfl

Sep232017 by Snack MeNo Comments

Hanfsamen – Nährstoffwunder und pflanzlicher Vitalstoff-Power.

FOOD & LIFESTYLE, Superfoods

Hanfsamen erleben endlich ihre verdiente Renaissance als Superfood. Immer mehr Hollywood-Stars und Supermodels schwören darauf. Das ist nicht verwunderlich, denn schließlich sind Hanfsamen ein naturbelassenes Nahrungsmittel pflanzlicher Herkunft. Bereits über tausende Jahre hinweg werden sie von verschiedenen Kulturen verwendet und werden immer wieder für deren positive Wirkung auf die Gesundheit hochgelobt. Hanf wird sicherlich vielen Menschen ein Begriff sein. Manche kennen die Pflanze unter der Bezeichnung Cannabis, andere wiederum unter dem Namen Indischer Hanf oder Echter Hanf. Im Grunde genommen diese Bezeichnungen alles Namen für ein und dieselbe Pflanze. Leider gerieten Hanfsamen und weitere Hanfprodukte infolge der weltweiten Untersagung von Marihuana in Vergessenheit. Die Ha

Sep232017 by Snack MeNo Comments

Aronia – die unentdeckte Beere mit Wunderkräften.

FOOD & LIFESTYLE, Superfoods

Aronia gehört gemeinsam mit Apfel, Eberesche und Himbeere zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Die längste Zeit des Jahres ist die Aronia ein eher unscheinbares Gewächs. Im Herbst jedoch erstrahlen ihre Blätter in einem intensiven Rot. Diese auffällige Färbung lässt sich mit einem sehr hohen Gehalt an Anthocyanen begründen. Auch die Früchte des Strauches enthalten diesen Pflanzenfarbstoff in großen Mengen. Ursprünglich stammt die Aronia aus dem östlichen Nordamerika. Dort wächst sie als Strauch von ein bis zwei Metern Höhe. In unseren Kreisen ist die Aroniabeere hingegen eher eine unbekannte Gesundheitsbeere. Nichtsdestotrotz wurden im Jahr 2016 auf knapp 560 Hektar Anbaufläche circa 1.100 Tonnen Aroniabeeren geerntet. Somit erhöhte sich die Erntemenge im Vergleich zum Vorjahr um m

Sep202017 by Snack MeNo Comments

Kokosöl – die Wahrheit über das Multitalent.

FOOD & LIFESTYLE, Kokosnuss, Superfoods

Kokosöl wird schon lange in vielen Kulturen der Welt hochgeschätzt, nicht nur als wertvolles Nahrungsmittel, sondern vielmehr auch als wirksame Arznei. Seit Jahrhunderten ist die Kokosnuss bei fast allen polynesischen und melanesischen sowie asiatischen Völkern ein Grundnahrungsmittel. Die Frucht dient als Nahrungsmittel, zum Würzen und zur Herstellung von Getränken. Aber besonders geschätzt ist ihr hoher Gehalt an Öl, das zum Kochen und Braten verwendet wird. In den tropischen Gebieten ist Kokosöl ein wichtiger und unersetzlicher Bestandteil der traditionellen Medizin. Beispielsweise findet man es in Indien in äußerst vielen Präparaten der ayurvedischen Medizin. Die dort bereits seit Jahrtausenden praktizierte Ayurveda-Medizin stellt bis heute die wichtigste Form medizinischer Behandlung

Sep192017 by Snack MeNo Comments

Die Kokosnuss – Wunderfrucht der Kokospalme.

FOOD & LIFESTYLE, Kokosnuss, Superfoods

Die Kokosnuss gehört zu den wahren Wundern der Natur. Sie ist dicht bepackt mit dem Allerbesten, was die Natur überhaupt zu bieten hat. Ob Vitamine, Mineralstoffe, gesunde Fette oder Ballaststoffe, diese Frucht liefert uns alles, was wir zum Leben brauchen. Sie ist eine Quelle von Nahrung und Flüssigkeit, um den Körper zu nähren und von Medizin, um gesund zu bleiben. Aufgrund des hohen Vitalstoffgehaltes wird die Kokosnuss schon über Jahrtausende hindurch auf den Philippinen und den Pazifikinseln sehr geschätzt. In den Tropen gehört die Kokospalme einfach zum Landschaftsbild. Egal wohin der Blick sich wendet, fast immer wird man eine Kokospalme im Blickfeld sein. Die meisten Menschen, die außerhalb der Tropen leben, haben wahrscheinlich noch nie eine echte Kokospalme gesehen. Und wenn doch

Sep82017 by Snack MeNo Comments

Goji Beeren – ein natürlicher Booster ohnegleichen.

FOOD & LIFESTYLE, Superfoods

Goji Beeren erfreuen sich in heutiger Zeit großer Beliebtheit, und das nicht ohne Grund. Denn die Goji Beere hat es in sich. Aufgrund ihrer hohen Konzentration an Nährstoffen genießt sie einen hohen Stellenwert. Sie gilt als die Nummer 1 unter den Superfood Nahrungsmitteln. Kein Wunder, schließlich beinhalten Goji Beeren alles, was ein Mensch überhaupt zum Überleben braucht. Somit kann man mit gutem Gewissen sagen, dass die Goji Beere eine regelrechte Multivitamin- und Mineralstoffkapsel in Form einer wohlschmeckenden Beere ist. Die Goji Beeren sind prall gefüllt mit dem Besten, was die Natur überhaupt zu bieten hat. Egal ob Vitamine, Mineralien, Spurenelemente, Antioxidantien, Proteine oder komplexe Kohlenhydrate. Kein anderes Nahrungsmittel verfügt über eine derartige Konzentration vo

Sep82017 by Snack MeNo Comments

Superfood – was steckt wirklich dahinter?

FOOD & LIFESTYLE, Superfoods

Superfood liegt im Trend. Es gibt keine fachliche oder rechtlich bindende Definition für diesen Begriff. Es stellt eher eine Marketingbezeichnung dar. Das Oxford English Dicitionary definiert Superfood als „ein nährstoffreiches Lebensmittel, das als für Gesundheit und Wohlbefinden besonders förderlich erachtet wird“. Auch im Merriam-Webster-Wörterbuch wird Superfood definiert, allerdings die Wirkung auf die Gesundheit nicht erwähnt: „…ein äußerst nährstoffreiches Nahrungsmittel, vollgepackt mit Vitamine, Mineralien, Ballaststoffen, Antioxidantien und/oder Phytonährstoffen…“ In der Regel werden Nahrungsmittel dann so bezeichnet, die eine beachtlich hohe Konzentration an Nährstoffen enthalten. Allein durch diese konzentrierte Zusammensetzung von Nährstoffen können Superfood Nahrungsmit