Bio Nüsse

NÜSSE - DIE KRAFTPAKETE DER NATUR.

Nüsse sind lecker und sehr gesund. Aber weißt Du eigentlich, was Nüsse wirklich sind bzw. wie Nüsse definiert werden? In der Botanik wird zwischen echten und falschen Nüssen unterschieden. Charakteristisch für eine echte Nuss sind die drei harten holzartigen Fruchtwandschichten, die den Kern umschließen. Zu den echten Nüssen zählen Haselnüsse, Macadamia Nüsse, Buchecker und die Edelkastanien. Pistazien, MandelnCashewkerne und Kokosnüsse hingegen zählen zu den Steinfrüchten. Erdnüsse werden als Hülsenfrüchte und Paranüsse als Kapselfrüchte bezeichnet. Egal ob echte oder falsche Nüsse, eines haben sie alle gemeinsam – alle Nüsse sind gesund.

Denn Nüsse versorgen uns mit essenziellen Fetten, Vitaminen und Mineralien. Zudem sind sie eine wertvolle Quelle für Proteine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Kein anderes Nahrungsmittel der Welt hat all diese Inhaltsstoffe so hochkonzentriert und auf kleinsten Raum gebündelt. Laut diversen Studien kann ein regelmäßiger Verzehr von Nüssen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich senken. Diese positive Wirkung beruht auf dem günstigen Fettsäurenprofil. Darüber hinaus zeigten andere klinische Studien weitere positive Eigenschaften. Dazu gehören unter anderem Blutdrucksenkung, Entzündungshemmung, Prävention von Typ-2-Diabetes, Alzheimer, Stärkung des Immunsystems sowie die Reduktion des Krebsrisikos. Im Gegensatz zu tierischen Produkten enthalten Nüsse kein Cholesterin. Sie sind in der Lage, das schlechte Cholesterin zu senken.

Seit Jahrhunderten hindurch werden Nüsse wegen ihres beachtlichen Nährwertgehaltes geschätzt. Aus Mythen, Liedern und Sagen weiß man, dass sie im Altertum nicht nur der Ernährung dienten, sondern auch Symbolcharakter besaßen. Sie galten zum Beispiel als Sinnbild für Fruchtbarkeit.


NUSSALLERGIEN GIBT ES WIRKLICH.

So positiv Nüsse auf unsere Gesundheit wirken können, so negativ können die Folgen des Verzehrs für Einzelne sein. In den meisten Fällen liegt eine Allergie gegen das Eiweiß der Hasel-, Wal-, und Erdnuss vor. Bereits kleine Spuren können bei empfindlich reagierenden Menschen einen allergischen Schock auslösen. Schon kurz nach dem Verzehr von Nüssen treten die Beschwerden einer typischen Nussallergie auf. Tritt dies auf, so muss unmittelbar ein Arzt konsultiert werden. Menschen die auf Nüsse allergisch reagieren, sollten den Verzehr vermeiden. Aber das ist gar nicht so einfach, denn sie sind ein fester Bestandteil vieler Produkte. Deshalb sollten Nussallergiker vor dem Kauf eines Produktes stets die Zutatenliste gründlich studieren. Falls Nüsse in einem Produkt enthalten sind, so muss dies auch bei geringen Mengen deklariert sein. Nicht zuletzt kommt bei Pollenallergikern im Erwachsenenalter eine Nussallergie dazu. Man spricht hier von einer sogenannten Kreuzallergie: Bei einer bestehenden Allergie auf bestimmte Pollen können gleichzeitig allergische Reaktionen auf Nüsse mit einer ähnlichen Eiweißstruktur auftreten.


MACHEN NÜSSE DICK?

Nüsse sind keine Dickmacher. Im Gegenteil – sie sättigen für eine viel längere Zeit durch ihren hohen Eiweißgehalt, ungesättigten Fetten sowie Ballaststoffen. Die vielen Ballaststoffe sorgen dafür, dass die ungesättigten Fettsäuren nur langsam abgebaut werden. Dies sorgt für eine konstante Energiebereitstellung. Aus diesem Grund kommen die ersten Hungergefühle wieder erst nach vielen Stunden. Anders sieht es bei den beliebten Pausensnacks aus, die mit Zucker vollgestopft sind. Die Blutbahnen werden unnötig mit Glukose überschwemmt, was eine erhöhte Insulinausschüttung sorgt. Insulin baut rasch den Zucker ab und der Körper verlangt Nachschub. Das Ergebnis: Die nächste Heißhungerattacke ist bereits vorprogrammiert. Diverse Studien belegen, dass Menschen, die regelmäßig in den Genuss von Nüssen kommen, im Durchschnitt weniger Gewicht haben als die, die selten die nahrhaften Köstlichkeiten essen.

Doch leider wissen viele Verbraucher diese Naturschätze nicht zu schätzen, weil ihnen die Lebensmittelindustrie ihre Low-Fat-Produkte mit abertausenden künstlichen Zusatzstoffen geradezu aufzwingt. Aus diesem Grund ziehen viele Verbraucher fettreduzierte Lebensmittel den Nüssen vor und das vollkommend zu Unrecht. Wer Nüsse snacken will, der sollte sich nicht von den vielen Kalorien und vom Fettehalt abhalten lassen. Nicht ohne Grund haben die Japaner die höchste Lebenserwartung unter den Industrienationen – sie verdanken dies allein den gesunden Fettsäuren.


NÜSSE RICHTIG AUFBEWAHREN - SO GEHT'S.

Nüsse sollten stets trocken, kühl, dunkel und luftdicht aufbewahrt werden. Der Inhalt angebrochener Verpackungen sollte rasch verzehrt werden. Denn Nüsse enthalten einen großen Anteil an mehrfach ungesättigten Fetten. Diese Fettsäuren reagieren äußerst empfindlich auf Licht und Wärme und können dadurch oxidieren. Besonders davon betroffen sind die Walnusskerne. Für die richtige Aufbewahrung von Nüssen empfehlen wir unsere Vorratsdosen aus Edelstahl. Diese ermöglichen Dir eine luftdichte und lichtgeschützte Aufbewahrung von Nüssen aller Art. Mit unserer Vorratsdose schützt Du nicht nur die wertvollen Inhaltsstoffe, sondern auch den Geschmack und die Frische.


NÜSSE KAUFEN - DAS SOLLTEST DU BEACHTEN.

Bio und Rohkost. Weder geröstet, noch gesalzen. Daran erkennst Du hochwertige Premium Nüsse. Außerdem dürfen Nüsse nicht bitter schmecken. Trifft Bitterkeit zu, dann sind die Nüsse ranzig geworden. Das heißt, dass die in der Nuss enthaltenen Fette oxidiert sind. Bittere, nachgedunkelte Nüsse haben meist zu lange im Supermarkt gelegen. Darüber hinaus empfehlen wir Dir, billige Nussmischungen zu meiden. Denn diese enthalten meist noch andere Bestandteile wie minderwertige Trockenfrüchte. Diese wiederum sind oft geschwefelt und enthalten jede Menge Zucker. Günstige Nussmischungen enthalten oft einen beachtlichen Anteil an günstigen Füllstoffen wie zum Beispiel Rosinen, um an den teureren Nüssen zu sparen. Du willst Qualität? Bei uns im Webshop findest Du eine große Auswahl an hochwertigen Bio Nüssen in bester Rohkost-Qualität. Unser Versprechen: 100 Prozent biologisch hergestellt, unbehandelt und natürlich schonend getrocknet.